فارسی
مزایای مصرف ماهی
ماهیها بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند. مصرف ماهی، به مقدار یک یا دو بار در هفته میتواند در کاهش خطر ابتلا به بیماریهایی مانند آسم دوران کودکی تا سرطان پروستات موثر باشد. ماهی، منبع غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است. گوشت ماهی مقدار کمی چربی و مقدار زیادی پروتئین دارد. مصرف ماهی در دوران بارداری میزان خطر تولد نوزاد نارس را کاهش میدهد .البته خانمهای باردار باید به خاطر جیوهی موجود در ماهی در خوردن آن زیادهروی نکنند و با یک متخصص تغذیه مشورت کنند. روشهای سالم برای لذت بردن از مصرف ماهی عبارتند از : ماهی سرخشده، پخت در فر ، آبپز، ماهی بریانشده و بخارپز.
ویتامین های ماهی
- مقدار زیاد پروتئین
- مقدار کم چربی اشباع شده
- مقدار زیاد چربی غیراشباع
- مقدار زیاد امگا ۳
علائم فساد ماهی
- بدن ماهی فاسد شده نرم است و در مقابل فشار انگشت تغییر شکل میدهد.
- بوی گندیدگی نیز از دیگر علائم فساد ماهی است.
- ظاهر ماهی کدر و کثیف است و ماده مخاطی لزجی روی سطح آن مشاهده میشود
- آبشش ماهی فاسد رنگپریده است و به راحتی جدا میشود.
خرچنگ دریایی
خرچنگها یکی از محبوبترین و خوشمزهترین موجودات دریایی هستند که توسط صیادان و ماهیگیران صید میشوند. با توجه به مواد مغذی و مواد معدنی که در خرچنگ وجود دارد، مصرف این مادهی غذایی مفید برای سلامتی انسان بسیار توصیه می شود.
مزایا
- بهبود سلامت استخوان
- حفاظت از قلب و سلامت عروق
- سم زدایی طبیعی بدن
- بهبود عملکرد ذهن
- بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن
- مراقبت از سلامت پوست و مو
** نکاتی دربارهی مصرف خرچنگ
با توجه به این که گوشت خرچنگ دارای مجموعهای از مواد مغذی است و برای سلامتی شما مفید، نباید آن را بدون قاعده و بیش از اندازه مصرف کرد. زیرا گوشت خرچنگ ممکن است حاوی آلودگیهایی نظیر فلزات سنگین، دیاکسین، و جیوه است. از این رو، قبل و بعد از مصرف گوشت خرچنگ باید به مواردی توجه کنید
از جمله: میزان کلسترول موجود در خرچنگ بسیار بالاست، ۷۶ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم؛ با این وجود حداکثر میزان مصرف توصیه شده برای کلسترول، روزانه ۳۰۰ میلی گرم است. بنابراین اگر میخواهید فقط از فواید مصرف خرچنگ بهرهمند شوید، باید آن را به اندازهي کافی مصرف کرده و از مصرف بیش از حد آن پرهیز کنید، زیرا با مصرف بیش از اندازهي گوشت خرچنگ، نه تنها از فواید آن بینصیب خواهید ماند بلکه ممکن است دچار بیماری نیز شوید.
میگو
پس از ماهی، میگو مهمترین غذای دریایی به حساب میآید. میگوی خام گوشت سفت و شفافی دارد که حاوی کالری و چربی اشباعشده کمی است. میگوها اندازه و رنگهای گوناگونی دارند؛ مانند صورتی، خاکستری و مایل به زرد. مواد مغذی آنها بسیار زیاد است و حاوی ویتامینها و مواد معدنی مفیدی هستند.
ویتامین های میگو
- حاوی ماده معدنی سلنیوم است. سلنیوم ( selenium ) در خنثی سازی تاثیرات رادیکالهای آزادی که باعث بروز سرطان میشوند، موثر است.
- مقادیر زیادی پروتئین کمچرب و کم کالری دارد.
- حاوی مقادیر قابل ملاحظهای ویتامین D است که برای سلامت دندانها و استخوانها ضروری است. همچنین جذب کلسیم و فسفر را در بدن تنظیم می کند.
- ویتامین B12 دارد و مصرف آن باعث عملکرد درست مغز و بلوغ گلبولهای خون میشود.
- حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است و از آنجا که کلسترول خون را کاهش میدهد، باعث محافظت بدن در برابر بیماریهای قلبی – عروقی می شود.
- خاصیت ضد التهابی دارد و در کاهش تورم لثهها موثر است.
بدون دیدگاه