فارسی
کفشک یکی از لذیذ ترین ماهیان جنوب است که با هر ذائقه ای جور در می آید.این ماهی مناسب سوخاری، ته چین و قلیه ماهی است.
نام انگلیسی Indian halibut
نام محلی چلابی ، چوولابی
خانواده کفشک ماهیان
رنگ خاکستری و قهوه ای
مشخصات ظاهری دارای بدنی پهن و یک طرفه است که هر دو چشم آن در سمت چپ قراردارد. ماهی کفشک دارای ظاهر قشنگی نیست، وجز زشت ترین ماهی های جنوب است.
میزان تیغ کم
رنگ گوشت سفید
زیستگاه عمق ۵۵متری
بهترین روش پخت سرخ کرده، قلیه ماهی
روش های صید ترال کف
وزن ماهی کفشک وزن سایز کوچک: 200 تا 600گرم وزن سایز متوسط : 600 تا 1 کیلوگرم وزن سایز بزرگ: 2 کیلو به بالا
ارزش غذایی
- پروتئین بسیار بالایی دارد.
- دارای املاح معدنی مفید(آهن، پتاسیم و سدیم)که میتواند سلامتی و عملکرد بدن را بهبود ببخشد.
- مقدار بالایی امگا3 که موجب کاهش سطح کلسترول و در نتیچه باعث کاهش خطر سکته قلبی میشود.
