فارسی
از دسته ماهیانی است که در کشورهای حوزه خلیج فارس طرفداران زیادی دارد و در ردیف ماهی های ممتاز جـنوب است. ماهی هامور ماهی گوشتی، لذیذ، خوشطـعم و لعابدار است.
نام انگلیسی orange- spotted grouper
نام محلی حمور، هامور
خانواده هامور ماهیان
رنگ رنگ بدن زرد نخودی با 5 نوار تیره عمودی کم و بیش مشخص
مشخصات ظاهری بدن مستطیلی شکل و کشیده و با سر قوی و بزرگ، دارای یک باله پشتی 11 شعاع سخت و 16-13 شعاع نرم است.
میزان تیغ کم
رنگ گوشت سفید
زیستگاه اقیانوس هند شمالی و نواحی گرمسیری اقیانوس آرام غربی و از ایران در غرب و استرالیا در شرق و در محدودهی عمق ۳ تا ۶۰ متر، روی بسترهای سخت و مناطق سنگی و صخرهای مرجانی زیست میکند.
بهترین روش پخت سرخ کرده، قلیه ماهی وشکم پر
روش های صید ترال کف، گرگور و قلاب دستی
وزن ماهی هامور وزن سایز کوچک: 200تا 280 گرم وزن سایز متوسط: 500تا 700 گرم وزن سایز بزرگ: 1کیلو به بالا
ارزش غذایی
- منبع غنی از فسفر و پتاسیم که منجر به تقویت سلولهای مغزی میگردد.
- میزان چربی گوشت هامور بسیار کم است و برای بیماران قلبی موثر میباشد.
- دارای میزان بالای ویتامینهای A،D و …
- مصرف این ماهی به دلیل پروتئین بالا به کودکان و زنان باردار نیز پیشنهاد میشود.
