سنگسر

 

ماهی سنگسر از ماهیان سازگار با ذائقه مردم بومی هرمزگان می باشد. دارای گوشت سفید و نرم، تیغ و استخوان بسیار کمی دارد و یکی از بهترین ماهی ها برای طبخ قلیه ماهی است.

نام انگلیسی                       Javelingrunter

نام محلی                            سنگسر، کورکور

خانواده                                سنگسر ماهیان

رنگ                                    خاکستری با جلای نقره ای

ظاهر                                  بدن ماهی سنگسر دوکی شکل تقریباً کشیده با سر محدب، وسفت

میزان  تیغ                            متوسط

رنگ گوشت                         سفید

زیستگاه                             خلیج فارس و دریای عمان، اقیانوس هند، دریای عرب، اقیانوس اطلس، خلیج عدن ، سواحل استرالیا، دریای زرد، دریای اندونزی، اقیانوس آرام

بهترین روش پخت                 قلیه ماهی، شکم پر

روش های صید                    ترال کف، رشته قلاب کف، تورگوشگیر، گرگور

ارزش غذایی

• ماهی سنگسر به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی پتاسیم، سدیم و ویتامین های گروه B در عملکرد مغز و بهبود سیستم عصبی تاثیر بسزایی دارد.
• اسیدهای چرب امگا3 موجود در گوشت ماهی سنگسر منجر به تنظیم و کنترل فعالیت‌‌های مهم متابولیکی بدن می‌‌گردد.
• گوشت سنگسر جنوب جهت تقویت و بهبود سلامت پوست و مو کارآمد و موثر می‌‌باشد.
• ماهی سنگسر منبع غنی از ویتامین A است که مصرف منظم آن بینایی را تقویت می‌‌کند.